반응형 맛있는 세상12 냉동 고기 유통기한은 얼마나? 안전한 해동방법 정리! 냉장고 속 고기, 먹어도 되는 기준과 해동법 정리 “냉동실에 몇 달째 있던 고기… 이거 먹어도 될까요?”“마트에서 산 고기, 냉동했는데 유통기한이 지났어요!”이런 고민, 한 번쯤 해보셨을 겁니다.냉동육은 유통기한이 지나도 괜찮을까요?해동은 어떻게 해야 가장 안전할까요?이번 글에서는 냉동 고기 보관기간, 유통기한 기준, 안전한 해동법까지정확하고 신뢰할 수 있는 정보로 정리해 드립니다. 냉동고기, 유통기한 지나도 괜찮을까? 1. 유통기한 vs 소비기한의 차이용어의미유통기한판매 가능한 기한 (신선도 중심)소비기한섭취 가능한 기한 (안전성 중심) 유통기한이 지나도 보관 상태가 적절했다면 섭취가 가능한 경우도 많습니다.냉동한 경우, 부패 속도가 매우 느려지기 때문입니다.💡 단, 소비기한이 명확히 표시된 제.. 2025. 7. 21. 블루리본 서베이, 대한민국 맛집 평가의 기준 블루리본 서베이란? 대한민국 맛집 평가의 기준 외식할 때 가장 먼저 떠오르는 고민, “정말 맛있는 집은 어디일까?”누군가는 미쉐린 가이드를 찾고, 또 다른 누군가는 유튜버 추천 맛집을 검색합니다.하지만 대한민국에서 가장 오랜 시간 사랑받아온 맛집 평가 기준이 따로 있다는 사실, 알고 계셨나요?바로 오늘 소개할 ‘블루리본 서베이(Blue Ribbon Survey)’입니다. 블루리본 서베이란? 블루리본 서베이는 2005년 출범한 대한민국 최초의 맛집 평가 가이드입니다.미쉐린 가이드처럼 전문가가 평가하는 방식이 아닌, 일반 대중의 평가를 집계해 매년 수백 개의 맛집을 엄선하여 소개합니다.블루리본 서베이는 아래와 같은 특징을 가집니다: 대한민국 로컬 음식 문화에 최적화책자 + 앱 + 웹 통합 시스템대중 다.. 2025. 7. 21. [7월 20일 허영만의 백반기행 305화]양산 서창시장 맛집 ‘자갈치 산꼼장어’ 1. 자갈치 산꼼장2025년 7월 20일(토) 방영 예정인 TV조선 ‘허영만의 백반기행’ 305화에서는 경남 양산의 대표 전통시장인 서창시장을 배경으로 다양한 서민 음식들을 소개할 예정입니다. 이 중 현지인 사이에서 이미 유명한 ‘자갈치 산꼼장어’가 소개됩니다.가게명: 자갈치 산꼼장어주소: 경남 양산시 서창서1길 26-6 (서창시장 내 골목 위치)영업시간: 11:00 ~ 22:00휴무일: 일요일 (단, 오일장 날에는 영업)전화번호: 055-386-0086 2. 대표 메뉴 구성 및 가격자갈치 산꼼장어는 곰장어(꼼장어) 전문구이집으로, 소금구이와 양념구이, 그리고 볶음밥 마무리 구성으로 잘 알려져 있습니다. 간단하면서도 중독성 있는 맛이 특징이며, 비린내 없이 구워내는 조리법으로 곰장어를 처음 접하는 이들도.. 2025. 7. 17. 7월 13일 <식객 허영만의 백반기행> 박수홍 편 – 민속식당 이천쌀밥집 오는 7월 13일 일요일 저녁 7시 50분, TV조선 304회에서는 방송인 박수홍 씨가 허영만 화백과 함께 경기도 이천의 대표 쌀밥 맛집, ‘민속식당 이천쌀밥집’을 찾았습니다.이천은 조선시대부터 임금님께 진상하던 쌀로 유명한 지역입니다. 그 명성을 그대로 품고 있는 민속식당은 정갈한 밥상과 푸짐한 반찬으로 꾸준한 사랑을 받는 곳입니다. 1. 이천쌀밥이 특별한가?이천쌀은 대한민국 대표 명품 쌀로 꼽힙니다. 그 이유는 다음과 같습니다:천혜의 자연조건: 분지 지형과 큰 일교차 덕분에 전분이 잘 축적된 찰지고 윤기 나는 쌀이 생산됩니다.비옥한 토양: 화강암 기반의 양질의 점토질 토양은 수분과 영양분을 오래 머금어 쌀의 맛과 향을 높입니다.청정 수자원: 남한강 수계와 지하수는 벼농사에 적합한 물 환경을 제공합니.. 2025. 7. 12. 강릉 연곡 꾹저구탕, 6시 내고향에 소개된 강원도 보양식 2025년 6월 8일, KBS1 에서 강원도 강릉의 연곡면에 위치한 한 특별한 식당이 소개됐습니다.주인공은 바로 ‘꾹저구탕’. 이름도 생소한 이 음식은 강릉 연곡 지역의 향토 음식으로, 소박하지만 깊은 맛으로 많은 시청자들의 눈길을 끌었습니다.도대체 꾹저구탕이 뭐길래 방송까지 탄 걸까요? 방송 내용과 함께 이 음식의 매력을 함께 살펴보겠습니다 1. 꾹저구란 무엇일까?‘꾹저구 (Gymnogobius urotaenia) ’는 강원 동해안과 남해안 일대 하천 하구의 기수지역(민물과 바닷물이 만나는 곳)에 서식하는 작고 날렵한 민물고기입니다.길이는 약 10~15cm몸통은 가늘고 미끈한데 비해 육질은 쫀득하고 담백맛이 진하고 국물요리에 제격된장, 들깨 등 토속 재료와 잘 어울림과거에는 지역에서 흔하게 맛 볼수.. 2025. 7. 8. 허영만의 백반기행 금산 중식당 ‘장춘관’ – 40년 내공의 짬뽕 허영만의 금산면 장춘관충남 금산군 추부면. 한적한 시골 마을에 소문난 중국집이 하나 있습니다.짬뽕 하나로 허영만 화백의 입맛을 사로잡은 이곳, ‘장춘관’. 오는 7월 6일 일요일 방송 될 TV조선 금산 편의 중식당 장춘관을 소개합니다.‘허영만의 백반기행’ 예고편이 나가자마자 짬뽕 한 그릇 먹으러 가야겠다는 사람들이 몰려들고 있습니다.방송 전, 미리 다녀오거나 정보를 알고 있으면 더 맛있게 즐길 수 있겠죠? 1. 장춘관 기본 정보주소: 충남 금산군 추부면 상마전1길 2 (마전리 582-5)영업시간: 오전 10시 30 ~ 오후 6시 (월요일 휴무)주차: 가게 뒤 전용 주차장 (20대 이상 가능)주요메뉴: 짬뽕, 볶음밥, 탕수육, 짜장면 등방송출: SBS ‘생활의 달인’ – 짬뽕·볶음밥 달인 코너(2.. 2025. 7. 5. 이전 1 2 다음
