연곡꾹저구탕1 강릉 연곡 꾹저구탕, 6시 내고향에 소개된 강원도 보양식 2025년 6월 8일, KBS1 에서 강원도 강릉의 연곡면에 위치한 한 특별한 식당이 소개됐습니다.주인공은 바로 ‘꾹저구탕’. 이름도 생소한 이 음식은 강릉 연곡 지역의 향토 음식으로, 소박하지만 깊은 맛으로 많은 시청자들의 눈길을 끌었습니다.도대체 꾹저구탕이 뭐길래 방송까지 탄 걸까요? 방송 내용과 함께 이 음식의 매력을 함께 살펴보겠습니다 1. 꾹저구란 무엇일까?‘꾹저구 (Gymnogobius urotaenia) ’는 강원 동해안과 남해안 일대 하천 하구의 기수지역(민물과 바닷물이 만나는 곳)에 서식하는 작고 날렵한 민물고기입니다.길이는 약 10~15cm몸통은 가늘고 미끈한데 비해 육질은 쫀득하고 담백맛이 진하고 국물요리에 제격된장, 들깨 등 토속 재료와 잘 어울림과거에는 지역에서 흔하게 맛 볼수.. 2025. 7. 8. 이전 1 다음
